APPETIZERS

02.03.2015 09:10

Eccoci qui....postiamo qualche facile antipastino veloce e gustosissimo....

CIAMBELLA SALATA

INGREDIENTI

• 450 g di farina

• 100 g di yogurt bianco

• 2 uova

• 80 g di burro

• 250 ml di latte

• 1bustina di lievito per pizze e torte salate

• 70 g di noci

• 150 g di speck (unica fetta)

• 150 g di emmenthal

• sale

• 1 cucchiaio di parmigiano

Preparazione

In una terrina mescolare lo yogurt con le uova, il burro fuso e il latte, amalgamare bene poi aggiungere la farina, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale. Tritare grossolanamente le noci, tagliare a dadini l'emmenthal e lo speck e unire il tutto all'impasto.
Imburrare uno stampo per ciambella e versarci l'impasto.
Cuocere in forno per 35 minuti, tirarla fuori dal forno subito e spolverizzarla di parmigiano, rimetterla in forno e farla dorare ancora per 5 minuti.

TRECCIA MORBIDA RIPIENA

Ingredienti:
270 gr. di latte
50 gr. di olio di oliva
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale rasi
300 gr. di farina 00
250 gr. di farina ai cereali bontà di Altamura
1 uovo intero 
Per riempire:
lonza
bresaola
melanzane grigliate sott'olio o altre farciture a piacere

 

Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Mettere in una ciotola o su un piano da lavoro, 
tutti gli ingredienti ed impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere a lievitare fino al raddopio, quindi riprendere la pasta e dividere in tre parti uguali. 
Formare tre cilindri, spianarli e riempirli a piacere , con salumi, formaggi o verdure.

 

Chiudere bene tutti e tre i cilindri, appoggiarli su una teglia coperta da carta forno e formare una treccia,
avendo cura di tenere la giuntura nella parte sotto a contatto con la teglia. 
Saldare bene i tre cilindri.

FUSILLI DI SFOGLIA

Ingredienti: 
pasta sfoglia
mortadella o prosciutto cotto

Preparazione:
Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
Srotolare la pasta sfoglia e metterla sul piano da lavoro.
Stendere leggermente con il mattarello, per farla un pochino più sottile.

Su metà sfoglia mettere la mortadella o il prosciutto cotto tagliato a fettine sottili.

Ripiegare la sfoglia su se stessa.

Premere leggermente con le mani per far aderire la pasta e poi tagliare a bastoncini di circa 1 cm di spessore.

Prendere ogni bastoncino con le dita e attorcigliare come se fosse un fusillo.

Mettere in una teglia con carta forno e infornare a 200° fino a che saranno dorati, 15 - 20 minuti circa. 

 

GIRELLE DI MORTADELLA